Sambalı

MALZEMELER
•4 çay bardağı irmik
•2 çay bardağı un
•2 çay bardağı şeker
•2 çay bardağı yoğurt
•1 veya 1,5 çay bardağı süt
•1 paket vanilya
•1 paket kabartma tozu
•Üzerine 100 gr. tuzsuz yer fıstığı

ŞERBETİ İÇİN:
•9 çay bardağı şeker
•7 çay bardağı su
•1,5 tatlı kaşığı limon suyu

HAZIRLANIŞI
•Şurubu için su ve şekeri 15-20 dk. kaynatın. Limon suyunu ekleyin, bir iki taşım daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.Kuru malzemeleri çukurca bir kaba dökün. Üzerine yoğurdu dökün ve karıştırın.Sütü yavaş yavaş karıştırın.Katı bir boza kıvamına getirin. İrmik cinsine göre bazen 1 çay bardağı süt bazen de daha çok süt ekliyorum.

•Yağlanmış yuvarlak borcama hamuru yayın. Yer fıstıklarını hamurun üzerine sıra halinde dizin 175 C'de 1 saat kadar pişirin. Önemli olan üzerinin iyice kızarmasıdır. Fırından çıkarınca soğumuş şurubu üzerine yavaş yavaş dökün.En az 4-5 saat bekleyin hatta bir gün öncesinden yapılırsa şurubu daha iyi çeker ve irmikler iyice şişer. Tatlının üzerini mutlaka açık bırakın.Kapatırsanız yumuşar. Özelliği üzerinin sert olmasıdır.

*İnce bir bıçakla uzun uzun kesin ve servis yapın.

Afiyet olsun..